|
|
|
MASSIMO RICCIOLI RISTORANTE BISTROT
Massimo Riccioli moltiplica l’esperienza avviata al Corinthia di Londra, con
il nuovo progetto, che lo vede protagonista di un altro 5 stelle lusso, questa
volta nella sua città, l’hotel Majestic di via Veneto.
Come da consuetudine, lo chef mette nel piatto, tradizione ed eccellenza delle
materie prime, riservando massima attenzione alle preparazioni, rigorosamente
artigianali, e alla stagionalità dei prodotti.
|
Da fine settembre le suggestive
architetture fine ‘800, la splendida terrazza, che da sempre dedicano all’arte
culinaria un ruolo di rilievo, saranno la nuova casa dello chef, già noto per
il successo de La Rosetta a Roma.
Il Massimo Riccioli Ristorante Bistrot non sarà soltanto un ristorante ma anche,
e soprattutto, un laboratorio artigianale, alla continua ricerca di qualità, per
offrire ai suoi ospiti un’esperienza enogastronomica unica, un’alchimia di attenzioni
e cura nei dettagli.
“Non esiste grande cucina senza grandi ingredienti. Io e i miei collaboratori
mettiamo tutta la nostra passione per trasformarli in pietanze capaci di coniugare
equilibrio nutrizionale, gusto e piacere del palato”
Piatti classici, ma innovativi, interpretati in modo originale, con l’energia
e l’esperienza di chi, da sempre, mette in primo piano la propria indipendenza
rispetto alle mode culinarie degli ultimi anni. Uno chef non convenzionale, che
ama il contatto con i clienti e che, anche al Majestic, trasferirà la sua volontà
di offrire al pubblico un momento di vero piacere, con l’obiettivo di realizzare
sorprendenti delizie per il palato.
Pesce, naturalmente, ma anche qualche omaggio a Roma con ricette di carne, uso
di prodotti più europei e piatti dove si mettono in risalto le radici mediterranee
dello chef. Tutto facendo sempre attenzione alla genuinità delle materie prime,
preferibilmente biologiche e di piccole aziende di territorio, per una proposta
che sviluppa formule diverse: ristorante, bistrot, chiosco dei crudi, il pranzo
domenicale a buffet.
“La qualità del prodotto sarà la stessa assicurata da Riccioli in tutte le declinazioni
del suo lavoro ristorativo, ma qui la grande scommessa, grazie ad un importante
numero di coperti che consente di spalmare i costi in maniera diversa, grazie
alle diverse formule proposte al pubblico, è quella di considerare il periodo
storico al momento del conto.
“ Il mio obiettivo è quello di proporre piatti capaci di sedurre il palato, sollecitando
anche la memoria olfattiva, regalando al cliente una pausa di vero relax, in un
ambiente comodo e ospitale, fruibile da mattino a sera, aperto alla città e agli
stranieri”.
|
|
|
| |
|
 |
HOTEL MAJESTIC ROMA Via
Vittorio Veneto, 50 Rome 00187 (ITALY )
Tel +39 06 421441 Fax
+39 06 4880984 - P.Iva 00907381008 |
|
